从0到有，靠着一只只香喷喷的面包，资溪把自己打造成了真正的“面包之乡”。2006年的12月28日，全国工商联烘焙业公会正式授予了“中国资溪——面包之乡”荣誉称号。这一次，资溪实至名归。千鑫点信息咨询服务公司
?资溪人根本不会想到，自己有一天会和面包结缘。30多年前，面包对许多中国人来说还是一种稀罕的舶来品。而今日这座“面包之乡”，却是既不产面粉，也没有孕育西式烘焙的技术条件。
没有天时地利，资溪人全靠自己摸索。1987年，两个刚刚退伍的军人——张协旺和洪涛，在隔壁鹰潭市创办了资溪人第一家面包店。当时，作为铁路枢纽城市，地级市鹰潭的人口规模和市场潜力，确实要比资溪一个县大很多。
谁也没想到，两个土生土长的资溪人，凭借在部队时学到的技术，能把西式烘焙搞出这么大的名堂。他们在一年时间内就挣了3万块钱，一跃成为那个年代众人艳羡的“万元户”，晋升为资溪面包的祖师爷[8]。
刹那间，“小面包能赚大钱”的消息在小县城中不胫而走。千鑫点信息咨询服务公司
有了身边的榜样，张协旺老家杨坊村的同乡们最先按捺不住致富的渴望。他们想方设法筹集资金，走出这个大山环绕的小县城，纷纷到周边地市开起了自己的面包店。
到1992年的时候，有八成村民都已成功“转行”[9]。资溪县杨坊村，这个原本籍籍无名的小山村，也摇身一变，成了中国面包之乡“第一村”。
“星星之火，可以燎原”，这句话放在资溪面包军团身上再准确不过。通过亲带亲、邻帮邻，原本始于个别人的事业，变成了全体资溪人的产业。到2006年，资溪面包从业者从一开始的“2人”，已经暴增到3万多人[10]。
对于白手起家的资溪人来说，这段创业的旅途异常艰辛，有人形容是“白天当老板，晚上睡地板”。
刚起步时，他们开的大都只是“夫妻店”式的小作坊，缺钱缺技术都是普遍现象，很多只能藏在居民楼的深巷里。到了1996年前后，才逐步搬到主街上，变成今日我们常见的门店模样。这种“前店后厂”的模式，主打一个现烤现卖，现做现订[7]。
然而，资溪人并不满足于做面包，他们想做的是面包界的“黄埔军校”。
千禧年后，又有一位教父级的人物隆重登场。徐全龙，一个靠做面包致富的下岗工人，2002年毅然关掉所有门店，投资100多万在资溪创办全龙面包培训学校，专聘名师传授技术。千鑫点信息咨询服务公司
资溪人在外面包店数量虽多，但水平有限，大浪淘沙之下，淘汰率很高。徐全龙则为外出闯荡的面包大军，营造一个回炉充电的港湾。
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